مقادير ماسالا, شاي بالحليب والتوابل :
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
لمزيج الماسالا
١ كوب زنجبيل مطحون
١⁄٤ كوب كبش قرنفل
٣⁄٤ كوب فلفل أسود حب
١⁄٣ كوب قرفة ناعمة
١⁄٢ جوزة الطيب، مطحونة
١⁄٤ كوب هال أخضر
للشاي
٢ كوب حليب سائل
٦ ملعقة صغيره سكر
٣ ملعقة صغيره أوراق شاي يابسة، (يوصى بال Assam)
١⁄٢ ملعقة صغيره مزيج الماسالا
طريقة تحضير ماسالا, شاي بالحليب والتوابل:
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
1- توضع مكونات الماسالا كلها في الخلاط الكهربائي وتُطحن جيداً. تُستعمل رشة منه لهذه الوصفة، وتُحفظ الكمية المتبقية لوقت لاحق.
2- يُسكب الحليب وكوبان من الماء في قِدر على النار ويترك ليغلي.
3- يضاف السكر وأوراق الشاي ورشة من الماسالا إلى الحليب. يُحرّك المزيج حتى يصبح داكناً (8 دقائق)
4- يرفع عن النار، يصفّى ويسكب في أكواب ويُقدّم ساخناً.
تعليقات
إرسال تعليق