مقادير :
ــــــــــــــ
1 دجاجة مقطعة
4 طماطم معصورة ناعم
4 فص ثوم
1 قطعة زنجبيل طازج يهرس مع الثوم
1ونصف باقة كزبرة، مفرومة
ربع باقة بقدونس
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
3 ملعقة كبيرة سمن
1و نصف ملعقة كبيرة كاري أو ملعقتين وسط
1 ملعقة كبيرة كركم ناعم
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون
حلبة رشة
1 ملعقة كبيرة ملح، الصوديوم
1 ملعقة صغيره هيل مطحون
نصف كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي يخلط مع كوب ماء وملعقة دقيق
3 بصلة وسط، مفرومة ناعم
طريقة تحضير:
ـــــــــــــــــــــــــــــ
1- في قدر غير لاصقة يوضع الزيت والسمن ثم يضاف الدجاج يقلى ثم تغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة سبعة دقائق مع التقليب المستمر.
2- يضاف ملح الصوديوم وجميع البهارات ويترك لمدة خمس دقائق مع التقليب تضاف الطماطم المعصورة ومعجون الطماطم ويحرك لحوالي الخمس دقائق او حتى تنضج الطماطم وتعطي صوص.
3- توضع باقي المقادير ما عدا الملح يضاف بالأخر حتى يساعد على نضج الدجاج يستمر بالتقليب كل حين حتى ينضج الدجاج تماماً.
اقترحات :
ـــــــــــــــــــــــ
يقدم الدجاج مع الخبز الابيض او الشباتى.
تعليقات
إرسال تعليق