طريقة عمل دجاج كاكياتوري الايطالي ( Chicken Cacciatore ) , أعدها بهذه الطريقة المجربة ولا تنسي مشاركتنا رأيك!
مقادير :
ـــــــــــــــ
1 كيلو دجاج مقطع
1 باكيت معكرونة
1 كوب طماطم حمراء مقطعة مربعات
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
4 فص ثوم مهروس
2 كوب خضروات ( ماشروم ، كوسا ، فليفلة ملونة ، ذرة )
1 و 4/3 كوب ماء ساخن مذوب فيه مكعب مرق دجاج
2 معلقة صغيرة أوريغانو
3 معلقة كبيرة زيت نباتي
4/1 معلقة صغيرة فلفل أسود
جبن بارميزان مبشور
ملح حسب الرغبة
دقيق أبيض لتغطية الدجاج
طريقة التحضير :
ــــــــــــــــــــــــــــ
طريقة التحضير :
ــــــــــــــــــــــــــــ
1- تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود وتغطى بالدقيق .
2- في قدر على نار متوسطة يسخن الزيت وتقلب قطع الدجاج فيه حتى يحمر الجلد ويصبح اللون ذهبي ثم يرفع جانبا .
3- في نفس الزيت يضاف البصل والثوم ومعلقة من الأوريغانو ويقلب حتى يذبل البصل .
4- تضاف الخضروات والطماطم وتقلب المكونات معا .
5- يضاف الماء الساخن ثم يرش الفلفل والأوريغانو والملح حسب الرغبة .
6- تضاف قطع الدجاج بدون أن تغطيها الصلصة حتى لا تفقد قرمشتها الخارجية .
7- يغطى القدر وتترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج .
8- في هذه الأثناء تسلق المعكرونة بالطريقة المعتادة ومع ملح وزيت ثم تصفى من الماء .
9- في طبق التقديم تصب المعكرونة ثم صلصة الخضار والدجاج .
10- ترش بجبن البارميزان وتقدم .
تعليقات
إرسال تعليق