برياني بالسمك المقلي

برياني بالسمك المقلي ، أعدها بهذه الطريقة المجربة ولا تنسي مشاركتنا رأيك!

المقادير : 

كيلوسمك فيليه

3 فص ثوم مهروس

عصير ليمون

ملح وفلفل أسود

ملعقة صغيرة كزبرة

1/2 ملعقة صغيرة كاري

1/2 ملعقة فلفلة حمراء حرة حسب الرغبة للقلي

1 كوب طحين

1 كوب بقسماط

بيضتين

الارز

2 كوب رز بسمتي

حبة بصل كبيرة

فصين ثوم

ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم طازج

علبة صغيرة زبادي

2 حبة طماطم

معلقتين معجون طماطم

نص كوب كزبرة خضراء أو نعناع

ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة كبيرة بهارات برياني

نص ملعقة صغيرة كاري

ورق غار وحب كمون

1/4 كوبزيت نباتي

2 كوب ونصف ماء

التحضير : 

1- نتبل السمك ونتركه جانباً.

2- نضع الزيت على النار بقدر لطبخ الرز.
3- نضع البصل المقطع والكمون الحب وورق الغار ونشوحهم .
4- نضيف الثوم والزنجبيل وبعد دقيقة الطماطم ومعجون الطماطم.
5- بعد الغلي نضيف البهارات كلها والزبادي والماء.
6- ثم الارز ونتركه يغلي ثم نهدأ النار كثيرا.
7- نقلي السمك في وقت نضوج اﻷرز.
8- بعد انا نغمسه بالطحين أوﻻ ثم البيض ثم البقسماط.

 9- تقليه بمقلاه تيفال وبقليل من الزيت تقريبا وصل الزيت لمنتصف قطعة السمك ولم يغمرها.

10- تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.